豪華！？ラムのゆず味噌焼き

Name: 豪華！？ラムのゆず味噌焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 骨付きラム 8本; 長いも 10ｃｍ位; ゆずコショウ 小2; 白味噌 大3; 卵黄 1個分; サラダオイル 大１; スライスアーモンド 適量

フランス @cook_40030331

簡単なのに豪華に見えるらしく、皆があっという料理です。準備も楽で、焼くだけなので、パーティー中に席を外さなくってすみます。
このレシピの生い立ち
ゆず味噌を魚にのせて焼いてましたが、ちょっと癖のあるラムにも合うんじゃないかと思ってやってみました！
長いもは焼いてもしゃくしゃくした歯ざわりが残るので、お薦めです！

豪華！？ラムのゆず味噌焼き

フランス @cook_40030331

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材料

4人分

骨付きラム 8本
長いも 10ｃｍ位
ゆずコショウ小2
白味噌大3
卵黄 1個分
サラダオイル大１
スライスアーモンド適量

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作り方

1

ラムはたたいて繊維を柔らかくする。長いもは良く洗って皮付きのまま1ｃｍくらいの輪切りにする。（毛が気になるときは、バーナー等で焼ききると良い）
スライスアーモンドは軽くローストしておく。
2

ゆずコショウ、白味噌、卵黄、サラダ油を混ぜ合わせておく。
3

ラムと長いもの上に味噌をのせ、220℃のｵｰﾌﾞﾝで13分くらい焼く。
お皿に盛り、スライスアーモンドを散らばせる。