たまねぎ、にんにくはみじん切り。
牛肉は2cm角くらいに小さく切っておく。

お鍋にオリーブオイルを入れて、にんにく、たまねぎを入れて炒める。よく炒めてから牛肉も入れて、焼き色が軽くつくくらいまで炒める。

キドニービーンズ、トマト水煮缶、トマトピューレ、ウスターソース、コンソメキューブ、ローリエを入れて弱火でコトコト煮込む。トマトが大きい場合は木べらなどでよくつぶす。
途中クミンシードを10振りくらい入れる。

水分がなくなるくらいまで煮詰めたら、塩コショウで味を調える。

耐熱皿に盛り付けて、ミックスチーズをかける。ラップなしで電子レンジで2分くらい、チーズがとけるまでチンしてできあがり♪