牡蠣のオイル漬け
まゆみごはん @cook_40029109
おつまみや前菜に。3時間くらいしか漬けないものも美味しかったですが、1晩置くと更に美味しくなります。レモンを搾り、軽く塩をふって食べてください。漬け込んだオイルは炒め物などに使うと、絶品。
このレシピの生い立ち
友人から教えて貰ったオイル漬けを自分流に作りました。
牡蠣のオイル漬け
おつまみや前菜に。3時間くらいしか漬けないものも美味しかったですが、1晩置くと更に美味しくなります。レモンを搾り、軽く塩をふって食べてください。漬け込んだオイルは炒め物などに使うと、絶品。
このレシピの生い立ち
友人から教えて貰ったオイル漬けを自分流に作りました。
作り方
- 1
牡蠣は丁寧に洗い、お湯でさっと茹でる。
- 2
水気を拭き取り、テフロン加工のフライパンでから炒りする。
- 3
あら熱が取れたら、保存袋へ。赤唐辛子とローリエ、スライスしたニンニク、牡蠣が浸るくらいのオリーブオイルを入れる。
- 4
半日から1晩冷蔵庫で保存。
- 5
皿に盛って、レモンと塩を添える。
コツ・ポイント
ごま油漬けもあります。レシピID： 17452400
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