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こんにゃくの辛煮
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こんにゃくの辛煮-レシピのメイン写真

こんにゃくの辛煮

umai
umai @cook_40029108

お正月料理に作った一品。濃い目の味付けなので日持ちします。
このレシピの生い立ち
日本酒用おつまみとして。

お正月料理に作った一品。濃い目の味付けなので日持ちします。
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こんにゃくの辛煮

umai
umai @cook_40029108

お正月料理に作った一品。濃い目の味付けなので日持ちします。
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材料

2~3人分
  • こんにゃく 1枚
  • 塩 少々
  • とろろ昆布 適量
  • ●砂糖 少々
  • ●酒 大1
  • ●醤油 大1
  • サラダ油 少々
  • 七味(or一味)唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは塩もみし、そのまま水から茹でる。(沸騰したらさっと茹でる感覚で)
    茹で汁を切り、冷めたら縦横に細かい切り込みを入れる(裏表)。そして一口大に切る。

  2. 2

    とろろこんぶは細かく切っておく。

  3. 3

    熱したフライパンに油をひき、こんにゃくを炒める。

  4. 4

    ●印の調味料をあわせ、とろろこんぶを入れ炒める。

    最後に七味唐辛子を振って完成。

コツ・ポイント

切れ目は細かく入れると味がしみる。

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umai
umai @cook_40029108
2007/01/01 14:55に公開
【愛読書】野菜の便利帳
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このレシピのキーワード

煮物 こんにゃく とろろこんぶ 酒 トウガラシ

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