作り方
- 1
ゼラチンは大さじ２くらいの水でしとらせて、冷蔵庫に入れておく。
- 2
鍋に低脂肪乳を入れて、砂糖を加えて加熱。沸騰寸前まで温める。アーモンドエッセンスを加える。
- 3
２、に、しとらせておいたゼラチンを加えて溶かす。万能ザルで濾す。
- 4
水で濡らした型に３、を流しこんで、上に飾る用の苺を残した他の苺を刻み、流した生地の中に入れる。
- 5
４、にラップをして冷蔵庫で冷やす。固まったら、上に苺をデコレーション。出来上がり☆
コツ・ポイント
低脂肪・杏仁豆腐もどきの上に苺をトッピングしただけ～☆苺の酸味に対応で、いつもより甘くしました。トッピングの重みに負けないよう、固めにしました。
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