セロリは茎のみを使用。ピーラーで筋のある部分は取っておく。にんにくはチップ用に薄切り。

①のセロリを食べやすいように斜めにスライスし、お皿に並べ軽く塩を振る。（薄すぎない程度に）

フライパンでオリーブオイルを熱しにんにくを加え弱火で加熱し、にんにくチップを作る。（焦げに注意）

③のにんにくチップとオイルは一度別の器に移す。

③で使用したフライパンをキッチンペーパ等で拭き、チーズを入れ溶けてきたら生クリームを加えよく混ぜ合わせる。

②のお皿に④のチーズをセロリに均等にのせるように回しかけ、その上に③のオイルも全体的にかけてにんにくチップを粉々にしてトッピング。

④のにんにくチップを指で砕き上からパラパラ振りかけ、オイルもその上からかける。

全体に薄くブラックペッパーを挽き「ne-ne」さん【レシピID:20680568】の細マヨを美しく♪かけて完成。