■紅茶を煮過ぎると苦味がでます。■カルダモンやグローブ（1人分に各1ヶ程度）を①で加えると本格的なチャイになります。シナモンはスティックでもいいです。カルダモンはホール（緑色の粒）の場合は、丸っこい部分に爪を立てて剥くと黒い粒が出てきますのでそれを使用します。皮が旨く剥けない場合は、潰して使用してください。