白菜は繊維に垂直に細切りに、人参は千切りスライサーで細かくして一緒にあわせて水を切っておく。 りんごは別に細切りにしておく。

フライパンにベーコンと玉ねぎのあらみじん切りを入れて火にかけ、きつね色になるまでじっくり弱火で火を通す。

ボールに入れた野菜の上に熱々のベーコン・玉ねぎをオイルごと入れてよくあわせ、塩コショウ・ワインビネガー・レモン汁も加えてよく混ぜ合わせる。

最後にりんごも加えてさっくり混ぜ合わせてお皿に盛って出来上がり。