１００円土鍋に鰹節を敷き詰め、出し昆布も乗せます。

その上に４つ切りにした豆腐を乗せ、砂糖と醤油をかけます。
ふたをして、弱火で３分ほど加熱します。
ふたをとり昆布を取り出します。

豆腐から水分が出てきたことを確認してから、ときほぐした卵を流しいれ、再びふたをして３分ほど弱火で加熱します。卵が半熟状になったら出来上がり♪
仕上げに小ねぎを散らして。