鮮度のよいごまめをカラカラになるまでからいりする。もしくは電子レンジで乾燥させる。

酒３、しょうゆ７を火にかけ、砂糖を好みで入れる。甘辛く、少し粘りが出るまで。

調味料にごまめを入れ、からめる。