ジャガイモをチンするか茹でる。

マヨネーズ、酢、砂糖を混ぜる。

２にタラコも混ぜる。

熱いうちにジャガイモをフォークなどでマッシュする。

温かいマッシュポテトに３のソースで味付けをする。ここで味見をしてお好みに調節してくださいね。

小口ネギを加えて混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。