鶏肉は適当な大きさに切り、ビニール袋に酒、しょうゆ、コショーを入れ味をしみこませておく

コーンフレークはビニールにいれ少しだけ砕いておくと引っ付きがよくなります。

卵白は軽くといておく

下味がついた鶏肉に片栗粉をまぶし、卵白、コーンフレークと衣をつけカリッと揚げます。