湯煎焼きにするので型の外側をアルミホイルで包んでおく。オレオをはがして中のクリームを取り除き、ビニール袋に入れて上から麺棒などでたたいて砕く。ボールに入れ、レンジで溶かしたバターを加え混ぜる。

1を型の底に敷き詰め、上から押さえて平らにする。オーブンを200度に予熱する。生クリームとカカオマスをレンジにかけて（600W、1分30秒）、よく混ぜてカカオマスを溶かす。

クリームチーズをレンジにかけて（600W、1分）柔らかくしたものをボールに入れ、ハンドミキサーの高速で混ぜる。グラニュー糖、サワークリーム、卵を1つずつ加えて混ぜていき、溶かしたカカオマスも加えてよく混ぜる。

生地を型に流しいれ、型をおいた天板に熱湯を注ぎ、200度で20分、160度に下げて30～35分湯煎焼きにする。途中お湯がなくなったら足す。焼きあがったら冷まして冷蔵庫で1晩冷やす。