キウイ＆りんごジャム
キウイの種がプチプチと楽しい食感のジャム。今回はりんごと一緒にジャムにしたのでキウイだけよりまろやかです（*＾▽＾*）
このレシピの生い立ち
たくさんおいしいキウイを頂いたので朝のパンのお友達に変身！
キウイのジャムはいつも少しとげとげしい味に仕上がっていたのでりんごと合わせてみました♪キウイのきれいな色は少し黄色っぽくなってしまうけどとってもまろやかでおいしくなりました（*＾▽＾*）
キウイ＆りんごジャム
キウイの種がプチプチと楽しい食感のジャム。今回はりんごと一緒にジャムにしたのでキウイだけよりまろやかです（*＾▽＾*）
このレシピの生い立ち
たくさんおいしいキウイを頂いたので朝のパンのお友達に変身！
キウイのジャムはいつも少しとげとげしい味に仕上がっていたのでりんごと合わせてみました♪キウイのきれいな色は少し黄色っぽくなってしまうけどとってもまろやかでおいしくなりました（*＾▽＾*）
作り方
- 1
キウイは皮を剥いて、スライス。りんごは１２等分していちょう切りもしくはあらみじんに。
- 2
お鍋に１のキウイとりんご、レモン果汁、お砂糖を入れ、全てをなじませるようにかき混ぜてから強めの火にかける。
- 3
水分が少し飛び、少しとろみがついて、全体につやが出れば火を止める。
- 4
ジャムが熱いうちに煮沸しておいた瓶のふちまで詰めて、蓋をしてひっくり返して簡易熱処理を。
- 5
今回はりんごを少し大きく切りすぎたので火にかけている途中でバーミックスで少し砕きました。
- 6
コツ・ポイント
熱いうちはちょっとゆるすぎるかな？くらいでも冷めるとちょうどいい濃度のジャムになるのであまり煮詰めすぎない方がつやつやで色のきれいな口当たりのいいジャムになるよ（*＾▽＾*）
キウイの甘さにもよりますが、今回は少しやわらかくなったキウイを使い、りんごも入っているのでジャムにしてはお砂糖も控えめです。
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