りんごの皮をむいて、りんごの触感が残るくら粗めに小さくする。

カスタードを作ります。小さな鍋に卵、コンスターチ、三温糖を入れて混ぜます。牛乳を入れて、よくまぜながら鍋を火にかけます。とろみがついてきたら火を止めてカスタードクリームを鍋からボウルにうつします。冷めるまでまちます。

りんごと冷めたカスタードを軽く混ぜます。レモンを入れます。容器に入れて、冷凍庫へ。

固まったりんごとカスタードを少し常温でやわらかくしてから、ヨーグルトと一緒にミキサーにかけます。なめらかになったら、再度冷凍庫へ。

できあがりです。