水までの材料をHBに入れて捏ねる。１０分経ったら、バターも入れて捏ねる。そのまま発酵させる。

薄力粉からメロンオイルまでの材料をFPに入れてなめらかになるまで回す。ビニールに入れて冷蔵庫で保存。

パン生地が発酵したら、８分割。クッキー生地も８分割して、パン生地に乗せてグラニュー糖をまぶし付ける。２次発酵。

２倍にふくれたら、１９０度のオーブンで１５分焼く。