モチモチ♡さつま芋＊簡単＊鬼まんじゅう
ﾓﾁｯとしてｺﾞﾛｺﾞﾛｯとさつま芋がいっぱい(^-^)♪ この辺りの地方(愛知？東海？)での呼び名かもしれませんが、解りやすく言えば、“さつま芋の蒸し饅頭”といった感じです。 昔から実家での定番で、素朴だけどほっと落ち着く懐かしい味です♪
このレシピの生い立ち
実家の味♡
モチモチ♡さつま芋＊簡単＊鬼まんじゅう
ﾓﾁｯとしてｺﾞﾛｺﾞﾛｯとさつま芋がいっぱい(^-^)♪ この辺りの地方(愛知？東海？)での呼び名かもしれませんが、解りやすく言えば、“さつま芋の蒸し饅頭”といった感じです。 昔から実家での定番で、素朴だけどほっと落ち着く懐かしい味です♪
このレシピの生い立ち
実家の味♡
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋の皮をむき、5mm～10mmくらいの角切りにして、水にさらします。 さらしておいたさつま芋をザルに上げ水切りします。
- 2
ボウルにさつま芋を入れ、箸でよくかき混ぜながら砂糖をまぶします。 全体に砂糖が混ざったら、30分ほど置いておきます。
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- 3
②のボウルの中に、薄力粉と塩、卵＆牛乳を入れて、よーく混ぜ合わせます。（ボウルにさつま芋の水分が出ていても、そのまま一緒に混ぜてＯＫです。）
- 4
牛乳の量の調整をしましょう。生地がとろ～んとしてきたら、ＯＫです。どろっとした感じよりも、柔らかいトロンとした感じです(^-^)
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- 5
蒸し器の湯を沸かし、耐熱皿にオーブンペーパーを敷きます。お皿に生地＆さつま芋を流しいれます。 お皿でなくても、カップに小分けしても良いかと思います(・∀・)b
- 6
弱火で25分程、蒸してくださいね♪（火の加減で多少時間は前後します。）串を刺して、生地が水っぽくなければ出来上がりです。 ホクホク♡お芋がゴロゴロ♡
-
- 7
カップに小分けしたり、丸くするパターンが多いとは思うのですが、面倒な我が家は、このようにどーんと一皿で蒸してしまいます(-ω-;)>。 蒸し器に収まる深めの大皿があれば、こんな感じでもいかがでしょうか？
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- 8
龍ちゃんママさん、nokokoちゃん、星来さんが、このレシピをmy日記で紹介した時に、早速作ってくれました！ ご家族皆様も気に入って頂けて、とっても嬉しかったです。作ってくれてありがとうございました(*^-^*)
- 9
- 10
コツ・ポイント
お砂糖は、今回は「きび砂糖」を使いました。 さつま芋の甘みにもよりますが、砂糖70ｇは砂糖控え目な味です。お好みで増やしてくださいね(^-^)
※大皿で作る場合：中央寄りのサツマイモが固い場合があるので、最初に軽くレンジをかけるのも良いかと＾＾
つくれぽ
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