白菜と豚ばら肉を適当な大きさに切って、白菜→豚肉→白菜→豚肉の順番に重ねていく。

塩抜きをして、よく洗った蛤を上に乗せて、お酒を振り掛ける。
最初強火で煮立ってきたら弱火にする。
すだちやカボスをかけて食べると美味しいです。