豚肉は食べやすい大きさに切り、しいたけ、たまねぎは薄切りにする。

フライパンにだし汁を入れて、豚肉を入れる。

豚肉の色が変わったら、しいたけ、たまねぎを入れて煮る。

ある程度火が通ってきたら、薄口しょうゆ、みりん、酒、砂糖で味を調える。

卵を割りほぐし、④に入れて、ふたをして30秒くらい蒸らして出来上がり。