野菜を、煮えやすい大きさに切りそろえます。
生姜は千切り。 れんこん（やごぼう）は酢水にさらしてアクを抜いておきます。
こんにゃくは軽くゆがいておきます。

根菜類を鍋に入れ、かぶるくらい+α水を入れます。
沸騰するまでは中～強火で、あとは弱火で。沸騰したときに、他の野菜を足してください。（面倒なら、全部一緒に水から煮てもＯＫ）

２の続き。我が家は根菜を水から煮るときに、お茶用のパック（100均とかで売ってる・・・）に煮干をつめこんで一緒に入れてます。野菜を煮るときに、だしが一緒だとおいしく仕上がります☆

野菜に十分火が通ったら、豚肉を入れて火を通しながら、アクを取ります。

豆板醤を加え、味噌で味を調えます。
仕上げにごま油を軽く回し入れたら、出来上がり♪
七味をかけて、アツアツを(*^▽^*)ノ