ブロッコリーはゆでておく。
胸肉は１枚を半分に切って２枚にする。２枚になった胸肉を２枚とも一口ぐらいの大きさに切っておく。一口になった胸肉に塩・こしょうを振ってフライパンに油を少し入れて両面を軽く焼く。

（私りゅうのホワイトソース）フライパンかお鍋に小麦粉小さじ2ぐらいと同量のバターを入れて混ぜる。バターが溶けて少しグツグツになってきたら牛乳を少しずつ何回かに分けて入れてとろとろになったら塩・こしょうで味をみる。

グラタン皿に①のブロッコリーと胸肉を入れて（好きなように入れてください）②のホワイトソースをかけて最後にチーズをのせてオーブンで焼くだけです。（コーンをちらしてもきれいですよ。）