肉汁の出るおいしい餃子
食べると肉汁がジュ～と出る餃子
このレシピの生い立ち
肉汁がでる餃子を作りたかった
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- 1
ひき肉に鶏がらスープ５０ｃｃ（50ｃｃの水に鶏がらスープの素小1をとかした）をまぜ３０分寝かせる。 *これがポイント
- 2
キャベツはみじん切り、塩をふりしばらくおくニラはみじん切り
- 3
２のキャベツをかさが３分の2になるくらいに水けをしぼる
- 4
１にキャベツ、ニラ、ゴマ油、片栗粉、★を入れてよくねる
- 5
皮を広げ、手前３分の1部分に具を置く
- 6
皮の向こうに水をつける
- 7
ひだにする（向こう側の川を左手の人指し指で、ひだをよせながら、手前の皮はまっすぐのまま張り合わせる）
- 8
中火で5～6分熱湯を餃子の３分の2くらい入れ蒸し焼き強火で水分がなくなるまで6～8分（蓋をする）
コツ・ポイント
１のひき肉にスープ５０ｃｃを入れて寝かせると食べたときに肉汁が出て
ジューシーに
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