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里芋もち
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里芋もち-レシピのメイン写真

里芋もち

中医薬膳士清水えり
中医薬膳士清水えり @cook_40021020

大根もちの里芋版。もっちりホクホクの新食感。焼き豚の代わりに乾しえびでも。

大根もちの里芋版。もっちりホクホクの新食感。焼き豚の代わりに乾しえびでも。

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里芋もち

中医薬膳士清水えり
中医薬膳士清水えり @cook_40021020

大根もちの里芋版。もっちりホクホクの新食感。焼き豚の代わりに乾しえびでも。

大根もちの里芋版。もっちりホクホクの新食感。焼き豚の代わりに乾しえびでも。

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材料

2人分
  • 里芋 40g(小1個)
  • 焼き豚 40g(2枚)
  • 長ネギ 3cm
  • 上新粉 35g
  • 水 70cc
  • 塩 一つまみ
  • 砂糖 一つまみ
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作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、1.5cm角に切ってさっと水洗いする。焼き豚は1cmの色紙切り。長ネギはみじん切りにする。

  2. 2

    上新粉に塩、砂糖を混ぜ、水20ccでこねる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油少々を熱し、焼き豚をさっと炒め、里芋、長ネギ、残りの水を加える。沸騰したら、一気に2に加えて混ぜる。持ち上げるとぽってり落ちるくらいの固さ。

    • 里芋もち作り方3写真
  4. 4

    アルミホイルで長方形の型を作り、薄く油を塗って、3をつめる。蒸気の上がった蒸し器で強火で15~20分蒸す。

    • 里芋もち作り方4写真
  5. 5

    4等分し、薄く油をしいたフライパンで両面に焼き目をつける。からし酢醤油で食べる。

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中医薬膳士清水えり
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
2005/10/12 13:55に公開
おもてなし薬膳CookingClass La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を!をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI dining *おいしくきれいに*http://ameblo.jp/fani0912/
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このレシピのキーワード

いももち 里芋 チャーシュー 上新粉 長ネギ

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