小鍋にカラメルソース用の砂糖とお湯大さじ２を入れ加熱する。プツプツとあわ立ってくるので、焦げ色が全体にいきわたるまでかき混ぜる。

焦げ色がついたら、火から下ろし、お湯大さじ２を入れ、なじませる。カラメルが固まったりしたら、もう一度火にかけてね。

できたらプリン容器（陶器のコップでOK）にカラメルを入れておく。

ボールに卵と砂糖を入れ泡立てないようによく混ぜる。

さらに、牛乳を入れ混ぜる。混ざったら、茶こしでこしながら、コップに入れる。

お鍋に水を張り、コップを入れ、ふたをして弱火で蒸す。軽く沸騰してから20分くらいで出来上がり。