chocola
バビィ @cook_40022460
いろいろ試してみましたが、この分量が一番しっとししていて濃厚な味わいです。
クリスマスプレゼントとしても喜ばれますよ。
12月になると毎年たくさんのショコラを焼きます。
このレシピの生い立ち
義母が、若い頃に教わったものだそうです。
chocola
いろいろ試してみましたが、この分量が一番しっとししていて濃厚な味わいです。
クリスマスプレゼントとしても喜ばれますよ。
12月になると毎年たくさんのショコラを焼きます。
このレシピの生い立ち
義母が、若い頃に教わったものだそうです。
作り方
- 1
ココアと薄力粉を合わせてふるっておく
- 2
チョコレートを湯煎で溶かし バターは余熱で溶かす 余熱が取れたら生クリームを混ぜておく
- 3
卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜ ②に混ぜ合わせる
- 4
卵白に砂糖を加え しっかりしたメレンゲを作り(10分立て）③に軽く混ぜ合わせる
- 5
合わせた粉類を生地に加え ざっくりと混ぜ型に流す
- 6
160℃に温めておいたオーブンで30～35分焼く
- 7
冷めたら型からはずし 粉砂糖をふりかける
コツ・ポイント
焼き上がりは竹串を刺してみて下さい。ちょっと生地がついてくるかなぁと思っても、余熱とともにしっとりした生地になります。 2,3日寝かせたほうが美味しくなります。メレンゲを混ぜるときは、手ですくうようにした方が早く均等に混ざります。
下のコメント欄にもポイント満載なので、よかったら参考にして下さいね☆
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