クリームチーズ入りクッキー
クリームチーズを入れることでコクのある味に。
クリームチーズそのものの味はあまりしません。
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻したマーガリンとクリームチーズをあわせてクリーム状に練り、粉砂糖を加えてふんわりとするまでよく混ぜる。
- 2
卵黄を加えてよく混ぜる。
- 3
ふるった薄力粉を加え、粉がなくなるまで全体をよく混ぜる。３～４つに分けてラップで包み、冷蔵庫で20分休ませる。
- 4
厚さ５mmに伸ばし、抜き型で抜く。オーブンシートを敷いた天板に並べ、１８０℃のオーブンで１３～１５分焼く。
コツ・ポイント
粉砂糖を加えて混ぜるときは、手ごたえが「軽くなった」と感じるまでふんわりとホイップ。
粉砂糖の代わりに上白糖60ｇを使うと、きめが粗いざっくりとした食感に。
型で抜かず手で丸める場合は、厚みが5㎜以上あると焼けにくいので、平たくつぶす。
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