手作り　ガリ

Name: 手作り ガリ
Yield: 400ｍｌ用瓶 一瓶
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新ショウガ 200ｇぐらい; 水（ショウガ煮る用） 400ｃｃ; 塩（ショウガ煮る用） 15g; 酢（甘酢用） 250ｃｃ; 砂糖（甘酢用） 50ｇ; 塩（甘酢用） 大さじ１

kappakapa @cook_40019536

寿司屋さんのガリを家で手作り。
案外簡単にできるんです。

密閉容器で作って小出しに食べれば
結構日持ちもします。
このレシピの生い立ち
実家ママ直伝。
夜中に突然作りたくなって、
電話でレシピを聞きました。

寿司屋さんのガリを家で手作り。
案外簡単にできるんです。

手作り　ガリ

kappakapa @cook_40019536

寿司屋さんのガリを家で手作り。
案外簡単にできるんです。

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材料

400ｍｌ用瓶　一瓶

新ショウガ 200ｇぐらい
水（ショウガ煮る用） 400ｃｃ
塩（ショウガ煮る用） 15g
酢（甘酢用） 250ｃｃ
砂糖（甘酢用） 50ｇ
塩（甘酢用）大さじ１

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作り方

1
新ショウガは皮をむいてスライサーで薄くスライスする。
2
食塩水（材料：ショウガ煮る用）を沸騰させて１のショウガをさっとゆでる（ショウガが透明になる程度）。ざるに上げて水気を切っておく。甘酢（材料：甘酢用）をあらかじめあわせておく。
3
煮沸消毒した密閉容器に２のショウガをいれ、ショウガが熱いうちに甘酢を入れる。※必ずショウガが甘酢に漬かる様にして冷蔵庫へ。 3,4日で食べられます。