豆腐のふわふわ揚げつくね風
ほんとに、ある物でふわっと仕上がるタレなしでも食べれます！ご飯が進みますよぉ～！塩昆布を使うと調味量が省けます(＾。-)
このレシピの生い立ち
子供のお弁当のおかずに入れたくて、ミートボール系が好きなので、豆腐を使って、ヘルシーに（冷食のひじきのふわふわ揚げを参考に）作りました。初めて作っておいしかったけど、色々材料を試してみて、改善したいと思います。
↓ブログで紹介してます。
http://ameblo.jp/mf-wave/entry-10023373677.html
豆腐のふわふわ揚げつくね風
ほんとに、ある物でふわっと仕上がるタレなしでも食べれます！ご飯が進みますよぉ～！塩昆布を使うと調味量が省けます(＾。-)
このレシピの生い立ち
子供のお弁当のおかずに入れたくて、ミートボール系が好きなので、豆腐を使って、ヘルシーに（冷食のひじきのふわふわ揚げを参考に）作りました。初めて作っておいしかったけど、色々材料を試してみて、改善したいと思います。
↓ブログで紹介してます。
http://ameblo.jp/mf-wave/entry-10023373677.html
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は重石を乗せて水切りする。
人参は小さめに千切りする - 2
豆腐の固まりがなくなるように混ぜて、乾燥ひじきを入れる。ミンチ→混ぜる→人参→混ぜる。
塩・砂糖・醤油・重曹（ない場合は片栗大さじ１）を入れる - 3
中温くらいの油で揚げる。最初に手で丸めて作っておいてもいいですが、スプーンにとって、落とし入れる。
- 4
（タレを作る）
タレの材料を入れて、片栗でとろみをつけて、揚げたがんもを入れる
※唐辛子を使ってピリ辛でもいいです。 - 5
がんも豆腐のように、タレなしでも十分食べれます。面倒くさい時には大きめに揚げるといいでしょう
-
- 6
★簡単塩昆布ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ★
【調味料】
塩昆布大さじ１程度を小さく刻んで入れる。
お砂糖少々のみ。
醤油＆塩はいりません
コツ・ポイント
タレが辛い場合はお水を足してください。手抜きで乾燥ひじきをそのまま使いますが、気になる方は戻して使ってください。
ふわっと仕上がるポイントは重曹です。できればこれを使ってね♪
つくれぽ
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