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なをねこの、鶏唐揚げ
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なをねこの、鶏唐揚げ-レシピのメイン写真

なをねこの、鶏唐揚げ

なをねこ
なをねこ @cook_40022593

色々な調味料に漬け込むとおいしく仕上がります。

色々な調味料に漬け込むとおいしく仕上がります。

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なをねこの、鶏唐揚げ

なをねこ
なをねこ @cook_40022593

色々な調味料に漬け込むとおいしく仕上がります。

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材料

4人分
  • 鶏腿肉(皮付) 500g
  • 甘藍 1/2個
  • A:醤油 30mL
  • A:紹興酒 30mL
  • A:大蒜 少量
  • A:生姜 少量
  • A:XO醤 少量
  • 片栗粉 適宜
  • サラダ油 適宜
  • B:黒酢 30mL
  • B:醤油 30mL
  • B:甜面醤 大匙1
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作り方

  1. 1

    腿肉はぶつ切りにしてからボウルに入れ、Aを加えて良く揉みこみ、冷蔵庫で一晩寝かせる。

  2. 2

    鶏肉のたれをキッチンペーパーでよくふき取り、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて、低温でじっくり揚げた後、高温で仕上げる。

  4. 4

    キャベツを手で千切り、塩茹でしたあと器に敷いておく。

  5. 5

    3をBに漬けてから4の器に盛り付ける。

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なをねこ
なをねこ @cook_40022593
2005/11/11 02:03に公開
45歳のぱぱ。仕事柄、日本全国を駆け回るため、各地の旨いものを食べ歩き。家では、小さな家庭菜園で7年MY野菜を育てるところから料理のideaを育成。6歳の娘の偏食が悩み。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 にんにく しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17455027
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