旬がいっぱい☆豚玉きのこ丼

旬がいっぱい☆豚玉きのこ丼-レシピのメイン写真

旬がいっぱい☆豚玉きのこ丼

gachapin-zzz @cook_40027835

滋養豊かな卵・疲れを癒すビタミンたっぷりの豚肉・旬の香りたっぷりのきのこを使った、甘めのどんぶりです。
このレシピの生い立ち
学食で食べたのがおいしかったので、レシピで再現してみました。

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滋養豊かな卵・疲れを癒すビタミンたっぷりの豚肉・旬の香りたっぷりのきのこを使った、甘めのどんぶりです。
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材料

４人分

豚肉薄切り 100ｇ
卵３個
きのこ（しめじ、えのき、生しいたけ等）ひとつかみ分
にんにく１かけ
※みりん大さじ３
※砂糖大さじ３
※酒大さじ３
※だし調味料（ほんだしなど）適量
※片栗粉大さじ３
しょうゆ大さじ２
バルサミコ酢大さじ２

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作り方

1

豚肉にかる～く片栗粉と塩をまぶしておきます。しょうゆ・バルサミコ以外の調味料（※）は混ぜておきます。
2

【きのこ】にんにくのみじんぎり・きのこ類を油で炒め、軽く火が通ったら、しょうゆ、調味料（※）の1/3を入れて、少し煮込みます。
3

【卵】調味料（※）の1/3に1/4カップ程度の水を加え、煮立たせます。煮立ったら卵と水溶き片栗粉を入れて、ぐるぐる混ぜます。
4

【豚肉】熱湯でしゃぶしゃぶし、火が通ったらお湯を捨てて、調味料（※）を加えて少し煮込みます。
5

どんぶりにごはんを盛り、３色になるように盛ってできあがり☆

コツ・ポイント

きのこは何でもあるものでOKです。

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gachapin-zzz

gachapin-zzz @cook_40027835

2005/11/11 02:46に公開

子供2人のママです。手間がかかるお料理がおいしいのは当たり前（？）なので、カンタンでしかもおいしい、本物の３分間クッキングを目指します☆

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このレシピのキーワード

丼えのきキノコシメジ片栗粉しいたけにんにく卵酒豚薄切り肉

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