
ピーマンと牛肉の細切り炒め
簡単中華おかず
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牛肉は千切りにしてAで下味をつけ、卵白と片栗粉を加え、よく混ぜておく。
ピーマンは種をとり、たけのことともに千切り、しょうがはみじん切りにしておく。
中華鍋に油を入れ、肉と野菜を散らすように入れ揚げる。肉が白くなったぐらいで、鍋から上げ、油を切っておく。
油大さじ2ほどで、しょうが、たけのこ、ピーマンの順に炒め、牛肉を加えて、Bをいれ、ごま油を落とす。
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