鍋に水1カップとしょうゆを入れ、煮立ったらたらを入れアクをとりながら煮る。野菜は食べやすい大きさ（一口大）に切る。

たらが煮えたら、皿に取りだし、煮汁に野菜を入れやわらかくなるまで煮る。

野菜がやわらかくなったら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

たらは皮と骨をとり、小さくほぐし、野菜のあんをかけて出来上がり。