下味のタレを作ります。●の調味料をボウルに入れて混ぜ合わせます。

鶏モモを食べやすい大きさに切ります。

下味のタレにつけて良く混ぜ、1時間ほど漬けておきます。

1時間ほど経つと、タレがしみ込んでいます。

油で揚げる用意をします。

揚げ油とは別にゴマ油をボウルに入れておきます。

【ここがポイント】ボウルに入れたごま油に味付けした肉をからめます。※こうする事で中のお肉が柔らかく揚がります。

鶏を片栗粉にまんべんなくまぶして、余分な粉を落として

油に入れて揚げます。

【ここがポイント】揚げているお肉が少し色づいてきたら一度油からとりだして10秒くらい待ち、また油に戻し揚げます。※こうする事で美味しく衣がカラっと揚がります。

きつね色になって中に火が通ったら油から取り出して、バットにあけ余分な油をきります。

つけあわせでお野菜を漬つけてください。レタスでもポテトでも何でも良いです。
お皿に盛ったらできあがりです。