
肉そぼろのサラダ菜包み
2,3人分
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2,3人分
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干しシイタケ、たまねぎ、たけのこは、みじん切りにする。
サラダ菜は洗って、水気を欲きり、枝豆はゆでておく。ビーフンは、油で揚げておく。
鍋に油を入れ、たまねぎ、たけのこ、シイタケ、ひき肉の順に炒め、Aの調味料を入れる。このとき、もし、水気が出ていたら、水溶き片栗粉を入れる。
器にビーフンを盛り、手のひらで、軽く押さえてつぶし、その上に3のそぼろをのせ、いろどりに枝豆を散らす。
サラダ菜の代わりにグリーンカールや、サニーレタスでも良い。
そぼろは、食卓に出す直前にのせたほうが良い。
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