ガトーショコラ
甘さ控えめのケーキです。
このレシピの生い立ち
コンテストに応募するために考えました。
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- 1
ボールにチョコレート、バターを入れ湯せんにかけて溶かす。
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- 2
別のボールに卵、砂糖を入れ、もったりするまで、泡立てる。ハンドミキサーを使う時はそのまま、手で泡立てるときは、60℃ぐらいの湯せんにかける。
- 3
①が溶けたら、バターとチョコレートを混ぜ合わせ、1/6量の②を混ぜ合わせる。
-
- 4
③を②のボールに戻し、泡が消えないように混ぜ合わせる。粉類を加えて、混ぜ合わせる。
- 5
型に流し入れ、160℃に温めたオーブンで30分程焼く。焼きあがったら、30分程オーブンの中に入れたままにしておく。
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- 6
型からはずしたら、そのままビニール袋などに入れ、密封し一晩ねかせる。
- 7
スティック状に切って、キャンディのように包んでみました。
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コツ・ポイント
一晩ねかせた方が味がなじんでおいしくなります。
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