
カンヅメ・イワシ・ぺペロンチーノ

galan @cook_40031523
にんにくと鷹のつめを刻んでイワシの缶詰丸ごとと炒めるだけ!にんにくとイワシが意外とナイスコンビ。食が進むおいしさ☆
このレシピの生い立ち
イギリスでは鮮魚が手に入らないので、魚はもっぱら缶詰を利用します。小腹が空いてイワシが食べたくなったのですが、缶詰そのままでは何となく味気ない。そこでにんにくを加えて炒めようと混ぜていたらぺペロンチーノに見えてきたので、スパゲティを茹でてそれらしいものにしてみました。
カンヅメ・イワシ・ぺペロンチーノ
にんにくと鷹のつめを刻んでイワシの缶詰丸ごとと炒めるだけ!にんにくとイワシが意外とナイスコンビ。食が進むおいしさ☆
このレシピの生い立ち
イギリスでは鮮魚が手に入らないので、魚はもっぱら缶詰を利用します。小腹が空いてイワシが食べたくなったのですが、缶詰そのままでは何となく味気ない。そこでにんにくを加えて炒めようと混ぜていたらぺペロンチーノに見えてきたので、スパゲティを茹でてそれらしいものにしてみました。
作り方
- 1
たっぷりのお湯に塩を加え、スパゲティを茹でる。(茹で時間はパッケージ参照)
- 2
にんにくと鷹のつめをみじん切りする。
- 3
イワシの缶詰をボウルなどに開け(缶に入っている油も全部)、みじん切りしたにんにく、鷹のつめ、塩を加え、よく混ぜる。
- 4
熱したフライパンに4を移し、にんにくに火が通るまで軽く混ぜながら炒める。
- 5
にんにくにしっかり火が通ったら火を止め、バジルを加える。味が薄ければ、塩で味を調える。
- 6
茹で上がったスパゲティを絡め、お皿に盛り付け。
コツ・ポイント
にんにくの分量がかなり多めなので、苦手な方はお好みで少なくすると食べやすいと思います。お好きな方は炒める前に少し置いておくと香りがイワシにしみてにんにく感倍増!いずれにしても、しっかり火を通さないとにんにく臭が身体から放出しだします 笑
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