カンヅメ・イワシ・ぺペロンチーノ-レシピのメイン写真

カンヅメ・イワシ・ぺペロンチーノ

galan
galan @cook_40031523

にんにくと鷹のつめを刻んでイワシの缶詰丸ごとと炒めるだけ!にんにくとイワシが意外とナイスコンビ。食が進むおいしさ☆
このレシピの生い立ち
イギリスでは鮮魚が手に入らないので、魚はもっぱら缶詰を利用します。小腹が空いてイワシが食べたくなったのですが、缶詰そのままでは何となく味気ない。そこでにんにくを加えて炒めようと混ぜていたらぺペロンチーノに見えてきたので、スパゲティを茹でてそれらしいものにしてみました。

カンヅメ・イワシ・ぺペロンチーノ

にんにくと鷹のつめを刻んでイワシの缶詰丸ごとと炒めるだけ!にんにくとイワシが意外とナイスコンビ。食が進むおいしさ☆
このレシピの生い立ち
イギリスでは鮮魚が手に入らないので、魚はもっぱら缶詰を利用します。小腹が空いてイワシが食べたくなったのですが、缶詰そのままでは何となく味気ない。そこでにんにくを加えて炒めようと混ぜていたらぺペロンチーノに見えてきたので、スパゲティを茹でてそれらしいものにしてみました。

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材料

お腹が空いてる人1人分
  1. スパゲティ 100gくらい
  2. イワシの缶詰(味なしオイル漬) 1缶
  3. にんにく 3片
  4. 鷹のつめ 1本
  5. 少々
  6. 乾燥バジル 適宜

作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯に塩を加え、スパゲティを茹でる。(茹で時間はパッケージ参照)

  2. 2

    にんにくと鷹のつめをみじん切りする。

  3. 3

    イワシの缶詰をボウルなどに開け(缶に入っている油も全部)、みじん切りしたにんにく、鷹のつめ、塩を加え、よく混ぜる。

  4. 4

    熱したフライパンに4を移し、にんにくに火が通るまで軽く混ぜながら炒める。

  5. 5

    にんにくにしっかり火が通ったら火を止め、バジルを加える。味が薄ければ、塩で味を調える。

  6. 6

    茹で上がったスパゲティを絡め、お皿に盛り付け。

コツ・ポイント

にんにくの分量がかなり多めなので、苦手な方はお好みで少なくすると食べやすいと思います。お好きな方は炒める前に少し置いておくと香りがイワシにしみてにんにく感倍増!いずれにしても、しっかり火を通さないとにんにく臭が身体から放出しだします 笑

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雅藍食房(がらんしょくぼう)の気まぐれ主・galanはただ今夢を追いかけイギリスはカンタベリーに逃亡中。現地で手に入るしなびた食材片手に、今日も自炊の日々が続く。焼酎が手に入らないにも関わらずついつまみを作ってしまいます。おいしい芋焼酎が飲みたいぃ…。
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