おから・チーズ入り☆ポテトサラダ♪
けゆあ @keyua
お客さんが来た時やパーティーの時のおもてなしに、ちょっとお洒落なポテトサラダです。おからとチーズ入りのぽってりポテトとさっぱりイタリアンな水菜が相性ばっちり！
このレシピの生い立ち
おもてなしに家にあるものと私の好きなもので作りました。
おから・チーズ入り☆ポテトサラダ♪
お客さんが来た時やパーティーの時のおもてなしに、ちょっとお洒落なポテトサラダです。おからとチーズ入りのぽってりポテトとさっぱりイタリアンな水菜が相性ばっちり！
このレシピの生い立ち
おもてなしに家にあるものと私の好きなもので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
【ポテトサラダを作る】じゃが芋は1口大に切る。耐熱ボールにじゃが芋・おから・水大さじ2を加えレンジで7～8分じゃが芋が柔らかくなるまで加熱する。
- 2
じゃが芋がほろほろ崩れるようになったら①をマッシャーでしっかり潰す。
-
- 3
温かいうちにチーズを小さめのさいころ状に切って②の中に加えてさらに潰す。◇の調味料で味を整える。
-
- 4
【水菜のサラダ】水菜は4ｃｍくらいに切って、○の調味料をオリーブオイル（全体に絡むくらい）・酢（オイルの半量位）・塩・胡椒・チーズ（たっぷり目）順に和える。
- 5
【盛り付け】ポテトサラダを4等分したものをカップ(セルクル）で成型する。
-
- 6
水菜のサラダをふんわり載せ、トマトやゆで卵の卵黄などを乗せる。お皿の周りに、バルサミコ酢とオリーブオイルをかけて完成！周りのソースを付けて召し上がれ！
-
コツ・ポイント
■水菜の粉チーズはたっぷり目が美味しい！■ポテトサラダはお好みでいいですが、あまり甘めにしないほうが、水菜やチーズと合うと思います。■チーズはクリームチーズなどでもポテトになじむものならなんでもいいです。
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