ガトーショコラ
ガトーショコラはしぼんで割れたら成功♪
ズッシリ濃厚なのが美味しいですよね＾＾
このレシピの生い立ち
バレンタインなので☆
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分ける。
薄力粉とココアパウダーを合わせて2～3回ふるっておく。 - 2
卵黄に砂糖40gを加え、白くもったりするまで混ぜる。
- 3
湯煎にかけながらチョコレートを溶かして☆の材料を加え、なめらかになるまで混ぜる。
- 4
湯煎にかけながら②に③を混ぜる。
- 5
卵白に砂糖40gを加え、角が立つ位のしっかりとしたメレンゲにする。
- 6
④を湯煎から外しメレンゲの1/3を加え混ぜ、粉類をふるい入れてよく混ぜる。
- 7
⑥にメレンゲの1/3を加えサックリと切る様に混ぜ、全体に混ざったら残りのメレンゲも入れ、生地が均等になるようにサックリと混ぜ合わせる。
- 8
型に生地を流し入れ、160度に予熱したオーブンで35分程度焼く。竹串を刺してくっつかない程度に焼ければＯＫ
- 9
あら熱が取れたら型から外し、お好みで粉砂糖をふりかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
メレンゲをつぶさないようにサックリと切るように混ぜ合わせるのがポイントです☆
焼き時間はオーブンによって変わってくるので調節してください。
つくれぽ
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