ゼラチンは少量の水に浸しておく。鍋で牛乳を温め砂糖を加え、熱くなってきたら水に戻したゼラチンを入れて溶かす。そしてあら熱が取れるまで少し待つ。生クリームを使用したい場合、ここで冷たい生クリームを泡立てないままバット入れると丁度さめてよい。

ピーチヨーグルトを１の鍋に入れてかき混ぜ型に入れる。乾燥アプリコットは少量に水に入れて１分程レンジで加熱して柔らかくする。はさみで切ってババロアの入っている型にアプリコットを入れる。

２を冷やし固めて出来上がり。