レバー嫌いのレバー料理！カレー竜田炒め
パルフェ @cook_40021417
レバー嫌いでも食べられる！
臭くないレバー炒め☆
このレシピの生い立ち
レバーが安かったので、これを期にレバー嫌いを克服しようと思いました☆
レバー嫌いのレバー料理！カレー竜田炒め
レバー嫌いでも食べられる！
臭くないレバー炒め☆
このレシピの生い立ち
レバーが安かったので、これを期にレバー嫌いを克服しようと思いました☆
アプリでひらく作り方
- 1
レバーをボールなどに入れ、完全に浸るくらい牛乳を入れて
半日～1日（一晩）冷蔵庫に置き血抜きをする。
＊牛乳がイチゴミルクのような色になったらＯＫ - 2
①をザルに空けて水洗いし、牛乳を洗い流し水気をきり、レバーを食べやすい大きさに切る。
- 3
②に☆の調味料を入れ混ぜ合わせ、15分くらい置いて味をしみ込ませる。
- 4
ジャガイモを5mm角位の細切り、ニンニクの芽は5cm位の長さに切り、ラップをしてレンジで加熱、火を通しておく。
＊加熱時間はレンジによって変わるので調節してください。 - 5
③のタレを捨て、レバーに片栗粉をまぶして油で揚げる。
- 6
フライパンに油を敷き④と⑤を炒める。
塩コショウ、オイスターソースで味を調えて出来上がり☆
コツ・ポイント
ブタレバーより鶏レバーの方が柔らかく臭みも少ないような気がします。
臭みを取るためにしっかり血抜きをしましょう＾＾
今回はニンニクの芽＆ジャガイモを使っていますが、普通にニラ＆もやしでももちろん美味しいです☆
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17458033
