ブロッコリーの芯と、たまねぎ、にんじんを適当な大きさに切り、フードプロセッサーで粗めのみじん切りにする。

ブロッコリーを子房にわけ、電子レンジ(500W)で3分加熱する。
※茹でたり蒸したりするより綺麗にできる。
※パン粉を牛乳に浸しておく。
※電子レンジを使い終わったら、オーブンを230℃に予熱する。（20分にセット）

１を、バター少々を引いたフライパンで、炒める。
※たまねぎが透き通るまで。

たまねぎの色が変わったら、コンソメ（小さじ2）ケチャップ（大さじ1）ソース（大さじ1）を加え、全体に混ざるまで炒める。炒められたら、火を止め、冷ます。

肉をよく練る。粘り気がでたら、卵、浸しておいたパン粉、を加えよく練る。混ざったら、冷めた4を加え、混ぜる。
※ゆるかったら、パン粉を加える。

型にバターを塗っておく。
※クッキングシートでも可

５のたねの4/1を６で準備した型に空気が入らないように詰める。真ん中にレンジでチンしたブロッコリーを、つめ、その上から残りのたねを、型２個に均等に詰めていく。表面はカードで平らにする。

230℃に加熱しておいたオーブンにいれ、20分過熱すると完成。
※竹串でさして、透明な肉汁が出てきたらおっけぇ。

★ソース作り★ オーブンに入れている間にソースを作る。★＋水100ｃｃをなべに入れ混ぜてから、加熱する。よくとけて混ざったら若干のとろみがつくまで加熱する。一度火を止めておいて、８が完成したら、肉汁を加え再加熱して、自分好みの味に調える。

完成したものを切り、ソースをかければ完成。