カリカリあんかけ中華麺♪
焼きソバの麺があまったら、是非どうぞ！
カリッカリの麺にとろ～りあんかけが最高ですよ♪
野菜もあまりもので！
このレシピの生い立ち
３食入りの焼きソバが、半端に余ってしまったので、本を参考にして、冷蔵庫にある野菜でお店でもよく頼む あんかけ焼きソバを作りました。
このメニューだと、旦那さんが野菜をイヤがらずキレイに食べてくれます。野菜はあるものでオッケー☆エビやイカを足すとおもてなしにも！
ごはんにかけたり、薄焼き卵をのせても美味しいです♪
カリカリあんかけ中華麺♪
焼きソバの麺があまったら、是非どうぞ！
カリッカリの麺にとろ～りあんかけが最高ですよ♪
野菜もあまりもので！
このレシピの生い立ち
３食入りの焼きソバが、半端に余ってしまったので、本を参考にして、冷蔵庫にある野菜でお店でもよく頼む あんかけ焼きソバを作りました。
このメニューだと、旦那さんが野菜をイヤがらずキレイに食べてくれます。野菜はあるものでオッケー☆エビやイカを足すとおもてなしにも！
ごはんにかけたり、薄焼き卵をのせても美味しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に、白菜はそぎ切り、人参は短冊切り、玉葱はくし切り、生姜はみじん切りに、ほうれん草は下茹でし、５ｃｍほどのざく切りにする。
- 2
鍋を中火にかけ、サラダ油と生姜をいれ香りがたつまで炒める。
そこに玉葱、人参を入れよく炒め、豚肉・白菜と順に炒めて、最後にほうれん草を入れ炒める。 - 3
すべて炒め合わせたら、あん用とある材料を全部入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、少量のゴマ油をたらし香り付けをする。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ３を熱し、中華麺をほぐして入れ、そのまま動かさずカリカリになるまで焼く。反対側もサラダ油大さじ１を足し、カリカリになるまで焼く。
- 5
麺をほぐして皿に盛り、アツアツのあんかけをかけて 出来上がり☆
コツ・ポイント
麺をカリカリするためには、油で揚げるようにじっくり我慢です。
きれいに焼き目がつくと、あんと絡むと最高の食感ですよ。
カリカリが苦手な方は、油を少なめにしてパリっとする程度にしてください。
つくれぽ
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