干ししいたけは水で戻しておく（戻した水は捨てずに取っておく）急ぎの時はレンジで１分チン。

ほうれん草はさっと茹で、水で洗い、一口大に切って雑煮用のお椀に入れておく。

鍋に１で戻したしいたけとそのだし汁、一口大に切った鶏肉、かまぼこを入れる。だし汁だけでは足りないので、水を足す。

フツフツと沸騰してきたら、しょうゆ、酒、砂糖で味を調える。味が薄いようであれば、だし汁（パウダーでも可）を加えても良い。

味が調ったら、オーブントースターで焼いたお餅を加え、お雑煮に少し浸す。お餅がトロッ、表面はまだカリッとしている所を取り出し、お汁と一緒に椀につぐ。