りんごどっさりケーキ
Ｋｅｉ @cook_40022726
りんごをたっぷり使用した卵・乳不使用のアレルギー用のケーキです。
このレシピの生い立ち
りんごを大量に消費したくてできたレシピです。ベースは料理研究家の藤井恵さんのレシピを参考にしています。
りんごどっさりケーキ
りんごをたっぷり使用した卵・乳不使用のアレルギー用のケーキです。
このレシピの生い立ち
りんごを大量に消費したくてできたレシピです。ベースは料理研究家の藤井恵さんのレシピを参考にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
○煮りんごを作る・・・りんごをいちょう切りにし、耐熱容器に入れ、砂糖をまぶして3分電子レンジにかける。
- 2
※オーブンを180度に余熱。小麦粉とベーキングパウダーをボールに入れ、泡だて器で空気を含ませるように混ぜ合わせる。
- 3
煮りんごは実と汁に分け、豆乳・りんご汁＋はちみつ・サラダ油を別のボールで混ぜ合わせる。
- 4
粉類のボールに液体類を入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、煮りんごとくるみを入れて、さっくりと混ぜる。
- 5
パウンド型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで約25分焼く。
コツ・ポイント
粉類は小麦粉100ｇや、小麦粉と全粒粉合わせて100ｇでもＯＫです。
りんごは厚めのイチョウ切りの方が食感が残って良いと思います。
つくれぽ
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