かぼちゃは種だけ取り除いたら、皮付きのまま厚さ（最大部分で）1.5～2センチくらいのくし型に切ります。（硬くて危ないので気を付けてくださいね♪）

揚げ油を用意して、1をそのまま素揚げします。
（油が気になる場合は、フライパンで素焼きすればヘルシーです。）

フライパンで塩コショウしたひき肉を炒めてそぼろにし、全体に火が通ったら浸る程度に水を加え砂糖としょう油で味付けをします。（味は少し濃い目の方が合います）仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけます。（ぼってり、ねっとり、してるくらいがいいです）

お皿に2の揚げたかぼちゃをならべて、上から3のそぼろあんをのせて完成です。