白菜で回鍋肉
キャベツがなくても白菜で、とってもおいしい回鍋肉ができますよ。
このレシピの生い立ち
白菜でも、おいしい回鍋肉ができますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、３センチ幅に切り、、料理酒、しょうゆをかけて、揉んでおく。
- 2
にんにく、しょうがはみじん切り。長ネギ、人参は斜め切り。ピーマンは、縦に４分の１に切る。
- 3
白菜は４センチ角に切る。芯は、包丁を倒して、斜めに切る。
砂糖、しょうゆ、赤味噌、料理酒、豆板醤を合わせておく。 -
- 4
中華なべに、サラダ油を敷いて、にんにく、しょうがを炒める。香りがでたら、１の肉を加えて強火で炒める。ピーマン、人参、白菜の芯、長ネギの順で炒めながら加えていく。
- 5
野菜に火がとおったら、白菜を加えてさっと炒めて、合わせ調味料を入れる。全体に火を通して、できあがり。
コツ・ポイント
強火で炒めて。でも、焦げないようにきをつけて。豆板醤の量は、お好みで加減してくださいね。
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