ホシノ天然酵母でパンケーキ
spitze @cook_40030317
2013.6.12話題入り
BPを使いたくない！砂糖なしでも甘みがあります。 前の晩に準備を、朝は焼くだけ！
このレシピの生い立ち
ホシノの風味をパンケーキに生かしてみたくて使ってみました。今ではうちの朝ごはんによく登場します。
ホシノ天然酵母でパンケーキ
2013.6.12話題入り
BPを使いたくない！砂糖なしでも甘みがあります。 前の晩に準備を、朝は焼くだけ！
このレシピの生い立ち
ホシノの風味をパンケーキに生かしてみたくて使ってみました。今ではうちの朝ごはんによく登場します。
作り方
- 1
生種、卵、牛乳を混ぜ合わせ、全粒粉と強力粉を加え、ゴムベラでしっかりと混ぜる
- 2
バターをレンジなどで溶かし、①に加え混ぜる。（バターは熱いままでOK）
- 3
約６時間、ラップをかけて置いておく。（２０度くらいの室温だと４時間でOK）
肌寒く感じる部屋でしたら２～３時間増えても影響ないと思います。
発酵後すぐに焼けない場合は冷蔵庫に入れておけば大丈夫です。焼くときは室温に戻さなくてもOK - 4
朝、ぷつぷつと発酵が進んでいます。
-
- 5
フライパンを熱してバター（分量外）を溶かします。直径１０ｃｍくらいになるように生地を流し、両面を焼きます。
※大きさは自由です！ -
コツ・ポイント
全粒粉の配合率は自由に変えて下さい。ふっくらした感じがお好きでしたら全部を強力粉でどうぞ。
天然酵母のホットケーキ（ＩＤ18051213）もおすすめです！
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酵母deベイキング -
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その他のレシピ
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