ボウルに☆印の粉を入れて泡立て器でグルグル混ぜる。
型にオーブンシートを敷く。余裕があればクルミを180℃で5分ローストする。

豆腐とみそを泡立て器で滑らかなクリーム状にし、バニラビーンズ、メープルシロップ、水も混ぜて滑らかにする。

２を１の粉類に一気に加え、ゴムベラでサックリ混ぜ、粉っぽさが残っている位の時にあずきとクルミも加えて混ぜる。

型に入れ、180℃に余熱しておいたオーブンに入れて24分位焼く。竹串を刺して生っぽい生地が付いてこなければＯＫ。