うちのパンケーキ。
自分好みのパンケーキ。ようやくたどり着いたレシピです。
このレシピの生い立ち
いわゆる、ホットケーキではなく、「パンケーキ」が食べたくて。。。
うちのパンケーキ。
自分好みのパンケーキ。ようやくたどり着いたレシピです。
このレシピの生い立ち
いわゆる、ホットケーキではなく、「パンケーキ」が食べたくて。。。
アプリでひらく作り方
- 1
最初に牛乳にレモン汁を入れて、なんちゃってバターミルクを作ります。スケールにボウルを乗せ、上から順に材料を計りいれ、その都度、ホイッパーでくるくる混ぜていきます。
- 2
油を薄くひいたフライパンで強めの弱火にして、お玉１杯ずつ丸くなるように流しいれ、フタをして、両面焼きます。
- 3
■最初の配合■
強力粉200ｇ、ＢＰ小さじ２、砂糖大さじ２、塩ひとつまみ、牛乳３００ｃｃ、たまご１個、サラダ油大さじ１ -
- 4
■2007/2/4■ 全部強力粉のパンケーキ、けっこう好きかも！適度にもっちりで、美味しい。今日はサラダ油で作ったけど、やっぱり、溶かしバターの方が風味があって美味しいな。次回は、もう少し牛乳を増やして作ってみよっと。ヨーグルトもいいなぁ。
- 5
■2007/2/21■ 牛乳の代わりに、ヨーグルト２００ｇ、豆乳１５０ｃｃくらいで。ヨーグルと入れると、美味しいかも！けど、豆乳を目分量にしてしまったので、また再チャレンジせねば。。。バターミルクも試したい！
-
- 6
■2007/3/10■ ベーキングパウダーを大さじ１に増やし、ヨーグルト１００ｇ、牛乳２５０ｃｃで。うん。けっこう美味しい。
- 7
■2007/04/01■ ベーキングパウダーは大さじ１、牛乳３００ｃｃは変えずに、そこへレモン汁大さじ２を入れて、なんちゃってバターミルク風にしてみたけど、明らかに、レモン汁が多すぎ（笑）。レモン味になっちゃったよ。
- 8
■2007/4/30■ ベーキングパウダー小さじ２+ベーキングソーダ小さじ１にしたら、うまい！あとは、レモン汁の割合の調整かな。
コツ・ポイント
■■■いろいろ試してみましたが、2007/7/21ほぼ満足なお気に入りレシピに材料を更新。手順３以降は、ここまでたどり着くまでの記録です。■■■ ※レモン汁と牛乳を合わせると、とろりとしてきます。気温が低いときは、少～しだけ、レンジで牛乳をチンして、室温に近づけると良いと思います。
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