砂糖と三温糖を混ぜ合わせて３回に分けて２の鍋に加える。最後に塩を加えて味を調え更に煮続ける。ぜんざいで楽しみたい分はここで取り分けましょう。

ぽってりしてきたら木杓子でかき回しながら煮て、しっかりしたあんこを作る。

たいやき生地を作る。薄力粉と砂糖、ベーキングパウダーをボウルの中で混ぜ合わせ少しずつ水を加えてペースト状にする。続いて卵を加えてよく混ぜサラダ油も混ぜ合わせる。

温めておいたホットサンドメーカーに５の生地を流しいれる。入れすぎ注意。

あんこをなるべく平らに全体に広げるようにして乗せる。

上から５の生地をかけてホットサンドメーカーのふたを閉める。そのまま約１０分焼けば出来上がり。